Le goût et la qualité avant tout
Il ne fait pas l’ombre d’un doute que les frères sont passionnés par leur travail chez Domino’s Pizza. La sauce tomate coule littéralement dans leurs veines.
« La pizza parfaite réside dans les petits détails. Certaines adaptations dans la préparation peuvent faire toute la différence pour un connaisseur ». Un exemple ? La sauce tomate. « Elle est faite de tomates et d’un mélange spécial d’épices, et rien d’autre. Pour la sensation de goût, il est important d’utiliser la sauce à température ambiante. Non seulement le goût est meilleur, mais les pizzas sont aussi beaucoup plus faciles à saucer », explique Burak.

Un autre exemple concerne la quantité de garnitures sur une pizza. « Chez Domino’s, nous nous en tenons à un certain poids de garnitures, et après des années d’expérience, nous avons découvert 
que la quantité parfaite tient

exactement dans la paume de la main. Avec cette quantité, on n’en a jamais trop ou trop peu. Évidemment, tous les collaborateurs de nos magasins doivent peser correctement les ingrédients ». S’il y a trop de garnitures sur la pizza, celle-ci devient trop lourde et la pâte ne cuit pas bien. Elle reste molle et n’a pas la légèreté qui fait la renommée des pizzas Domino’s.
« Pour faire les meilleures pizzas, nous nous en tenons aux recettes telles que Domino’s les a conçues. La pâte est alors merveilleusement aérée et croustillante. Et la pizza est délicieuse ».

« La pizza parfaite réside dans les petits détails. Certaines adaptations dans la préparation peuvent faire toute la différence pour un connaisseur »