‘Clean up menu’

Haar werk is exploreren, testen, proeven en zien of het werkt. In die zoektocht tracht ze het aantal e-nummers terug te brengen, en ook het gehalte zout en suiker te reduceren. De consument, maar ook nationale en internationale overheden willen dat er gezonder wordt gegeten. “De consument wil vrij van al die stoffen, lekkere pizza’s eten. Daar geven wij gehoor aan. Ze verwachten dat van ons: eerlijk voedsel. In 2017 zijn we daarom begonnen met een speciaal programma dat we onze food philosophy noemen. Onder de slogan clean up the menu gaan we al onze producten voor 100% vrij maken van kunstmatige kleur- en smaakstoffen en conserveringsmiddelen. We willen dat eind 2022 hebben bereikt. Op dit moment zitten we op een reductie van  99% als het gaat om kleur- en smaakstoffen.”