Je hoort Tyla Robinson overigens niet zeggen dat pizza’s gezond zijn en worden, eerder dat ze heerlijk zijn. Je moet wel transparant zijn over de producten, stelt ze. “In 2021 hebben we 5 x beter campagne gelanceerd en daar gaan we mee door. In 2022 introduceren wij de Nutri-Score voor pizza’s. We zijn daarmee het eerste quick service restaurant (QSR) in Nederland. Het is een stoplicht-systeem met vijf niveaus, waarbij een donkergroene A staat voor de meest gezonde samenstelling binnen de productgroep. Producten met de minst gezonde samenstelling krijgen een donkeroranje E. Met Nutri-Score kun je als consument een keus beter, bewuster maken.”

In haar testkeuken ontsproten ook de vegan en de vegetarische pizza’s. Ook dat waren lange processen. Om het juiste deeg zonder eiwitten te krijgen begon ze al in 2017 om een jaar later de eerste vegan pizza te kunnen lanceren. Robinson: “Ongeacht welke pizza je nu bestelt, in het deeg zit geen enkel dierlijk ingrediënt meer, zelfs niet in onze klassieke pizza als die met pepperoni. De vegetarische kip is gemaakt van soja, maar smaakt en voelt als kip. De kwaliteit bij vleesvervangers moet van het beste niveau zijn. We willen namelijk de flexitariër bereiken. Om dit voor elkaar te krijgen werken we nauw samen met onze leveranciers. Elk kwartaal houd ik innovationsessies met ze waar zij blue sky ideas tonen, en aan de hand van markttrends vertellen wat er in de toekomst mogelijk gaat komen.”