Op een gemiddelde avond werkt Domino’s in Winschoten met 10 tot 12 bezorgers. ‘Al is de taakverdeling flexibel. Als het écht druk is, moet een bezorger ook in de keuken kunnen bijspringen, en moet keukenpersoneel soms ook een pizza bezorgen. Soms staan er nog maar twee man binnen, en hebben we er 15 buiten. Alles draait om flexibiliteit.’

Een gemiddelde bezorgtijd van 13 minuten is al heel rap, maar in Winschoten kunnen ze het nog veel sneller. Toen de vestiging ooit meedeed aan een wereldkampioenschap pizzabezorgen, bezorgden ze een week lang pizza’s met een wachttijd van gemiddeld 5 minuten en 12 seconden. En het kon nóg sneller, want een paar maanden later werd dat record verbroken door de Domino’s-vestiging aan het Floresplein in Groningen. Met een gemiddelde bezorgtijd van 3 minuten en 36 seconden. Toeval of niet – maar Jorrit en Hugo werkten toen voor dát filiaal. 

‘Gemiddeld dus hè’, voegt Hugo nog even toe over die recordtijd. ‘Dat betekent dat er dus ook pizza’s in één minuut werden bezorgd. Van het moment dat iemand bestelt tot het moment waarop wij de pizza afgeven.’

Maar hoe kan dat, als de oven er alleen al 6 minuten over doet?

Hugo en Jorrit staren even voor ze uit, alsof ze het geheim niet willen verklappen. Jorrit doorbreekt de stilte, terwijl hij op het beeldscherm met de bestellingen wijst. ‘Hier zit de truc.’ Hij wijst op een plek op het scherm met een overzichtje van pizza’s, elk met een eigen kleur. ‘Hier zien we wat mensen online aan het bestellen zijn. Dus nog vóór iemand daadwerkelijk op ‘bestel’ heeft geklikt.’

Wereldrecord pizzabezorgen
‘Wij bezorgen binnen een straal van 6,5 kilometer’, voegt Hugo toe. ‘Daarbuiten komt ook wel eens voor hoor, maar liever doen we dat niet. Het is gewoon te ver weg; en de bezorging gaat dan te lang duren.